Щи — суп из свежей или квашеной капусты, овощей, пряностей, мяса или рыбы. Считается, что этот суп готовят ещё с IX века. Щи издавна считались достаточно простой едой, ведь их можно было делать и без мяса, поэтому их ели абсолютно все. 

Пельмени — традиционное блюдо их теста с мясом, рыбой, грибами или картошкой. Пельмени обычно подают со сметаной. Во многих русских семьях совместная лепка пельменей стала настоящей традицией.

Блины — намного более тонкие и большие, чем американские панкейки. Их могут подавать с солёной или сладкой начинкой. Особенно популярны блины на Масленицу — неделю перед великим постом. Люди готовят такие же круглые и большие блины, как весеннее солнце, которое все с нетерпением ждут.